طريقة تحضير فروج البروستد

بسم الله نبدأ

المقادير

طريقة التحضير

- نبدأ بصنع الخلطة الخاصة بالبروستد

- نضع الثوم والليمون والملح والفلفل والسماق والكمون والكزبرة وصلصة الصويا والسفن وبهارات الكاري وبهارات

الطعام والزعفران في الخلاط ونخلطها

- نحضر الدجاج ونقطع كل دجاجةٍ الى 8 قطع

- نغسل الدجاج بالماء ثم نفركه بالخل والملح، ونغسله مرةً ثانيةً بالماء

- نصب الخلطة على الدجاج ونخلطه جيداً بها

- نغلفها ونضعها في الثلاجه لمدة يومٍ كاملٍ، وساعتين كحد أدنى

- نخلط في صحنٍ كبيرٍ وعميقٍ البيضة مع اللبن والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق

- نضيف قطع الدجاج لخلطة اللبن

- نقلبها معاً جيداً، ونضع الصحن في الثلاجة

- نضع الزيت في طنجرة القلي بإرتفاع كافي ليغمر قطع الدجاج ونسخنه جيداً

- نغمس قطع الدجاج في الطحين جيداً

- ننفض الطحين الزائد عن الدجاج ونقليها على نارٍ حاميةٍ

- ننتظر حتى تتحمر قطع الدجاج، نصفيها من الزيت

- نضع الدجاج في طبق التقديم

وتقدم ساخنةً

*منقول*